Bolo de Cenoura Formigueiro

Olá sábado de sol, olá leitores!!

Fiz esse bolo em homenagem ao aniversário do blog Gourmet e Gourmand da super Queila.

Parabéns a esse blog tão gostoso, com receitas maravilhosas, lindas, de uma pessoa muito bacana!!

Quem ainda não conhece, passa lá, você não vai se arrepender.

Pensei nesse bolo como homenagem, porque tudo que a Queila faz me deixa babando, seja pelo capricho, seja pelos ingredientes, a combinação deles, a inovação, tudo de bom mesmo!

A receita desse bolo tão básico mas ao mesmo tempo tão diferente eu vi no blog Cozinhando com Josy

Também é um blog super recheado de delícias.

Gente não é o máximo alguém ter pensado em juntar dois bolos em um? Eu sempre adorei bolo de cenoura, já o formigueiro, como dizem por aqui, it's ok.

Eu dispensaria numa boa a calda de chocolate, mas isso porque chocolate assim em sua forma quase natural é algo que eu não gosto, só que as formigas aqui de casa, marido e filha nem passariam por perto se a calda não gritassem por eles, então da-lhe chocolate.

Acho que a esquisita sou eu, porque todo mundo ou 99% da população ama chocolate, barras e mais barras e eu, nada. Chocolate para mim precisa ser mousse, pavê, petit e olhe lá.

Mas vamos a receita porque hoje é dia de festa!!

Ingredientes

300 grs de cenoura
4 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (eu usei duas xícaras)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite (usei mais leite para ficar uma calda menos grossa)
Pique as cenouras, coloque no liquidificador e junte os ovos, o óleo e o açúcar, bata bem.

Coloque em um bowl e misture a farinha de trigo e o fermento até ficar bem homogêneo, acrescente o chocolate granulado e mexa levemente.

Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos
Cobertura

Misture todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente, a cobertura irá derreter e quando esfriar, fica durinha. A minha, porque eu coloquei mais leite ficou menos grossa e nem tão durinha.

Esse bolo fica bem gostoso com o gostinho de cenoura mas com o plus das formiguinhas!!

Enjoy!!