Bolo de Cenoura Formigueiro

Olá sábado de sol, olá leitores!!

Fiz esse bolo em homenagem ao aniversário do blog Gourmet e Gourmand da super Queila.

Parabéns a esse blog tão gostoso, com receitas maravilhosas, lindas, de uma pessoa muito bacana!!

Quem ainda não conhece, passa lá, você não vai se arrepender.

Pensei nesse bolo como homenagem, porque tudo que a Queila faz me deixa babando, seja pelo capricho, seja pelos ingredientes, a combinação deles, a inovação, tudo de bom mesmo!

A receita desse bolo tão básico mas ao mesmo tempo tão diferente eu vi no blog Cozinhando com Josy

Também é um blog super recheado de delícias.

Gente não é o máximo alguém ter pensado em juntar dois bolos em um? Eu sempre adorei bolo de cenoura, já o formigueiro, como dizem por aqui, it's ok.

Eu dispensaria numa boa a calda de chocolate, mas isso porque chocolate assim em sua forma quase natural é algo que eu não gosto, só que as formigas aqui de casa, marido e filha nem passariam por perto se a calda não gritassem por eles, então da-lhe chocolate.

Acho que a esquisita sou eu, porque todo mundo ou 99% da população ama chocolate, barras e mais barras e eu, nada. Chocolate para mim precisa ser mousse, pavê, petit e olhe lá.

Mas vamos a receita porque hoje é dia de festa!!

Ingredientes

300 grs de cenoura
4 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (eu usei duas xícaras)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite (usei mais leite para ficar uma calda menos grossa)
Pique as cenouras, coloque no liquidificador e junte os ovos, o óleo e o açúcar, bata bem.

Coloque em um bowl e misture a farinha de trigo e o fermento até ficar bem homogêneo, acrescente o chocolate granulado e mexa levemente.

Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos
Cobertura

Misture todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente, a cobertura irá derreter e quando esfriar, fica durinha. A minha, porque eu coloquei mais leite ficou menos grossa e nem tão durinha.

Esse bolo fica bem gostoso com o gostinho de cenoura mas com o plus das formiguinhas!!

Enjoy!!

Valentines Day

Hoje se comemora o dia dos namorado (Valentines Day) aqui mos EUA, Canadá e outras regiões do mundo.
As historias por trás dessa data, tanto a de hoje quanto a comemorada no Brasil são muito bacanas e um pouco delas você pode ler aqui
Na escola da minha filha que tem 3 anos, os alunos trocam cartões e lembrancinhas, tem festinhas e apresentação musical das crianças.
Eu particularmente não elaborei nenhum menu especial, porque nesta data eu gosto de sair para jantar e comemorar com o maridão.
Por outro lado tenho vontade sim de fazer algo bem romântico e que tenha o nosso perfil. Fica a certeza que um dia realizarei esse desejo.
Enquanto isso vamos ficar com uma mega ideias que vejo por aqui e acho o máximo. Esse bolo romântico que eu fico louca de vontade de fazer mas nunca me arrisco. A foto, a receita e o passo a passo com várias fotos é do I am baker (em inglês) mas as fotos são auto explicativas, vale a pena ver porque o processo parece ser super simples.

I am baker

Para todos os casais, na data de hoje e sempre, muito amor, compreensão, harmonia e sabedoria para enfrentar os desafios.

Para os que ainda não encontraram a tampa da panela, desejo que recebam a flechada do cupido e o prazer de viver ao lado da pessoa amada!!

Enjoy!!

Pavê de Nutella & Berries de última hora

Imaginem a cena. O marido liga e diz que um amigo vem jantar em casa, o marido nem pergunta o que vai ter no jantar mas pede que tenha uma sobremesa. O que?? Diz a esposa. 

Amigo fã de doces... e eu nem sou assim "a doceira"... O que fazer?? A primeira coisa que meio veio a cabeça foram cupcakes, logo em seguida desisti, fazer cupcake de sobremesa seria muito obvio. 

Queria muito ter feito uma mousse de maracujá com calda de chocolate branco, mas aqui não acho maracujá. 

Fui pesquisar e com o que eu tinha disponível, me inspirei nessa receita aqui do Fun & Fearless in Beantown e o resultado me surpreendeu. 

 Eu não tinha a bolacha, usei um bolo bem fofinho que é feito com sour cream (creme azedo) e lembra muito um bolo que eu comia na infância mas que eu não me lembro o nome. O uso do bolo foi  insipirado em um pave que vi no Panelaterapia

 Cortei I bolo em fatias, fem uma travessa fiz camadas com creme de baunilha, bolo, Nutella e morangos picados.

 Eu passei Nutella somente na primeira camada, para mim que não sou fã de chocolate (assumida) achei que duas camadas ficaria enjoativo.

Caprichei nas camadas e deixei gelando para servir na sobremesa. 

Ingredientes para o creme de baunilha

350 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 cx de creme de leite

Dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela, adicione a gema e mexa bem com o fouet. 

Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha e mexa em fogo médio até engrossar, desligue o fogo, espere uns 5 minutos e adicione o creme de leite e mexa bem. Espere esfriar para usar no pavê. 

Uma falha minha, eu não molhei o bolo com nenhum tipo de calda, não chegou a ficar seco demais porque esse bolo que eu usei já é molhadinho e o creme de baunilha ajudou, mas se eu refizer algum dia com certeza irei molhar com uma caldinha básica com álcool 

Enjoy!!

Cookies de Halloween

Mais um post sobre "Coisas que acho por aqui"


Bolachinhas prontas para assar, com tema do Halloween. Achei o máximo e trouxe pra casa.



São gostosas e achei divertido para fazer com a minha filha, que tem 3 anos e curtiu muito.



Basta cortar certinho ao redor da figura, usando a ponta de uma faca



Colocar na assadeira e em 10 minutos está pronto



Com as sobras vc pode modelar mais 2 ou 3 cookies



Depois de assada deixa descansar 2 minutinhos e pronto



Yummmmmm



Se achar na sua cidade vale a pena comprar
Não estou fazendo propaganda, nem sei se já existe no Brasil.

Bolo Texas, Ree Drummont e uma Maravilhosa Surpresa!!

Gente, como são as coincidências, não é mesmo?! Um fator que gera outro e que encontra de alguma forma com algo que nem poderíamos imaginar que iria acontecer

Como aconteceu comigo essa doce coincidência. 

Foi assim, eu vi a receita reproduzida no Cozinha Perfumada  da querida Maria Tereza e compartilhada de uma forma que me deu água na boca e a partir dai ganhei em triplo. Os prêmios foram um bolo maravilhoso, o interesse pela autora da receita, Ree Drummond, que vai ter um programa no canal Foodnetwork The Pioneer Woman e no mesmo blog fui sorteada com um super kit Mococa. 

Agora me fala se a coincidência não foi incrivel?!

Ok, vamo ao bolo...

Essa é minha filha Amanda na expectativa para me ajudar a preparar tudo

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

¼ colher (chá) de sal

200g de manteiga

4 colheres (sopa) de cacau em pó (pode ser chocolate em pó)

1 xícara de àgua fervendo

½ xícara de buttermilk (misture ½  colher de sopa de suco de limão (ou vinagre branco) em meia xícara de leite e deixe descansar por 15 minutos)

2 ovos

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. 

Em uma travessa misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal, reserve ou deixe sua filha mexendo...

Separadamente misture o buttermilk, os ovos, o bicarbonato de sódio e a baunilha, mexa bem, reserve. 

Derreta a manteiga, acrescente o cacau em pó mexa bem e adicione a água fervente nessa mistuira e deixe por 30 segundos. 

Despeje essa mistura do chocolate nos secos (farinha, açúcar e o sal) mexa e acrescente o misturado do buttermilk envolvendo na massa até ficar homogêneo e com textura aveludada.

Coloque em uma forma baixa retangular com 35 x 25 cm, asse por aproximadamente 30 minutos.

Eu usei uma forma pequena e não recomendo, demora mais para assar no meio do bolo e apesar de ter ficado delicioso, achei que um bolo mais baixo iria combinar muito mais com a cobertura. 

Faça a cobertura enquanto assa o bolo.

Mexendo os secos

Bom a Amanda cansou, foi brincar e deixou a boneca me ajudando - fofa!

Bolinho pronto indo para o forno

Para a cobertura eu fiz diferente do Cozinha Perfumada, usei a receita da Ree retirada do Bakerella

(Porque o formigão do meu marido ama essa cobertura)

3/4 de um stick de manteiga derretido

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

6 colheres (sopa) de leite

1 colhers (chá) de extrato de baunilha

500 gramas de açúcar de confeiteiro (parece loucura, mas não é, fica delicioso, doce sim... mas para o formigão, doce nunca é demais) 

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o chocolate, o leite e o açúcar.

Mexa tudo em fogo baixo até o açúcar dissolver e ficar bem incorporado.

Despeje no bolo quente! Deixe esfriar completamente para cortar!!

Essa cobertura é no estilo daquela que vai no bolo de cenoura, forma uma casquinha na superfície mas por baixo continua um creminho Hummmm

Bolo na forma pequena fica delicia mas não fica bonito! Use a forma grande!

Enjoy!!

Amiga no Meu Canto - Bella

Olá a todos!!

Depois de um pouco de sufoco aqui no blog devido a problemas no layout parece que tudo voltou ao normal

E nada mais gostoso do que voltar a ativa com uma visita de uma amiga querida, não é mesmo!

Apresento hoje no Amiga no Meu Canto, minha amiga Bellinha

Ela é uma pessoa super amorosa, dedicada a tudo que faz e com um super carisma!

Entre nossas conversas sempre rola um assunto de comida, e sempre fico com àgua na boca das delicias de Portugal que ela faz e por isso tudo que minha amiga Bella é, hoje ela está aqui no Meu Canto.

Vamos conhece-la um pouco mais

Olá amiguinha

Então tenho que falar um pouco de mim vamos lá:

Me chamo Anabela Ideias mas sou mais conhecida por Bella

Tenho 41 anos, nasci em Lisboa/ Portugal

sou casada á 21 anos com o Victor Carlos

e tenho 2 filhotes desse amor...

Sou amiga da minha amiga, dou muito de mim e por vezes

sou castigada por isso, já tive muitas desilusões com amigas virtuais e não virtuais

Adoro fazer ponto cruz, Tags no Paint Shop Pro e adorava fazer um cursinho de patchwork

mas não sei se aqui em Portugal isso existe mas vou tentar saber...

Beijinhos

Bella

Bom agora uma receita... 

Bolo de Cenoura

Ingredientes

300 gramas de cenoura

1 chávena (xícara) mal cheia de óleo

2 chávenas (xícaras) de açúcar

2 chávenas (xícaras) mal cheias de farinha

4 ovos

Confecção:

Coza as cenouras, após estarem cozinhas colocar elas na batedeira

juntamente com o resto dos ingredientes, bater muito bem.

Unta a forma com margarina e polvilhar com um pouco de farinha,

leva ao forno bem quente, ir verificando quando ele está cozido.

Depois é só desenformar 

Bom apetite

Humm Adorei esse bolo de cenoura em forma com furo no meio, nunca tinha feito dessa forma, e voces, gostaram?

Visitem o Blog da Bella 

http://arteebella.blogspot.com/ 


Amiga, adorei ter você aqui no meu cantinho! Fiquei muito feliz!!
Beijos
Paty

Amiga no Meu Canto

Hoje no Amiga no meu canto, apresento uma pessoa mais do que especial, que me acompanha a anos e anos... mais de 20 pra falar a verdade!! 

Sandra Abreu

Ela é a pessoa mais versátil que já conheci, forte, determinada, guerreira, mãe, esposa, amiga, irmã, companheira, cheia de histórias que nos faz rir e chorar, vibrar e torcer junto. Ela emociona com suas palavras e com sua criatividade.

Dona do seu próprio negócio, que leva seu nome ela transforma papel em arte, cria e imprime concretizando o sonho e o desejo de seus clientes! 

Tem duas filhas lindas e seu marido, grande companheiro e amigo.

                                             Essas são minhas afilhadas, Verônica e Laura

Quando não está criando no papel e no computador, esta criando e encantando na cozinha!

Faz pratos maravilhosos, esses que eu já pude provar e repetir muitas vezes, receitas herdadas da super Mãe Dna Lourdes, que cuidou dos filhos com afeto que nunca vi igual e que mesmo nos deixando para ficar ao lado de Deus, continua viva em nossos corações!!

Por ser uma mulher que tranforma o dia de 24h em 36h, a receita dela é Bolo de Fuba, que agrada 

a família e os amigos!!

Bolo de Fuba

Receita

super simples e rápido

e gostosoooooooooooooooooooo

Bolo de fubá fácil: 1 copo americano de fuba 1 copo de farinha de trigo 1 copo de oleo 1 copo de leite 1 copo de açucar 1 colher de fermento em pó 1 ovo - 50g de coco ralado - bata tudo junto e depois unta a forma com manteiga e farinha de trigo, asse ate ficar dourado e bom apetite ....

San, querida!!

Amei ter voce no meu cantinho!!

Você sabe que aqui é um lugar onde distâncias não importam, que isso aqui tem um significado especial na minha vida e que me direciona, dando um novo sentindo na minha jornada. Você sabe o quanto é difícil pra mim e o quanto estou feliz de ter você aqui!

Para conhecer o trabalho incrível que ela realiza acesse http://www.elo7.com.br/sandraabreu/ ou  https://www.facebook.com/profile.php?id=1000010544864560 

Beijos

Paty

Bolo de banana com gotas de chocolate

Já fiz banana bread aqui em casa algumas vezes, sempre pra aproveitar as bananas que já estão passando do ponto, mas nunca tinha colocado gotas de chocolate, até ver essa ideia no site Panelaterapia 
A receita fiz de acordo como faço sempre seguindo o Food Network - só coloquei as gotas de chocolate na massa e por cima pra mudar um pouco.

Ingredientes
1 xícara de açúcar
1 stick de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 ovos grandes
3 bananas bem maduras
1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate levadas ao frezzer por 1h antes de utilizar, assim não vai para o fundo da massa ou utilize as especiais para assar - ja comprei dessas no Brasil.

Modo de fazer
Pré aqueca o forno 180.C graus
Na batedeira misture o açúcar e a margarina até não ter nenhuma pelota

Adicione os ovos um a um e bata bem após cada adição.  Coloque as bananas, continue batento, adicione os demais ingredientes aos poucos, deixe o chocolate e o fermento por último. Reserve parte do chocolate para colocar por cima.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês, adicione a massa, coloque as gotas de chocolate reservada por cima e leve ao forno por 55 minutos (esse é o tempo que o meu fica) mas pode variar ok.
Sirva morno com sorvete de baunilha!!

Upside-Down Pineapple Cake (Bolo de Abacaxi)

Melhor upside-down que já comi !! 

Esse é um bolo excelente para poucas pessoas em uma tarde agradável. Podem confiar que esse bolo fica divino, tão divino que em 3 adultos o bolo foi quase todo no domingo (Dia dos Pais nos EUA) e acabei com ele no café da manhã e no café da tarde do dia seguinte.

A receita é do site Betty Crocker e eu fiz um acréscimo minúsculo que deixou o bolo ainda mais gostoso.

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga

2/3 xícara de açúcar mascavo

9 fatias de abacaxi em calda (eu usei fresco) descasquei 1 dia antes, tirei o miolo e cortei em fatias, deixei na geladeira bem fechado até o dia seguinte, juntou um caldo mas não é utilizado e acabei usando somente 5 fatias e meia porque fiz na forma redonda.

9 cerejas em calda

1 1/3 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar 

1/3 xícara de gordura vegetal hidrogenada

1 1/2 colheres (cha) de fermento em pó

1/2 colher (cha) sal

3/4 xícara de leite integral

1 ovo 

opcional - 1/2 xícara de coco ralado ou 1 xícara se gostar bastante de coco no bolo.

Modo de fazer (não utilize forma de aro removível) Eu usei e quando levei ao forno comecou a vazar a calda, tive que colocar uma forma em baixo para nao ficar pingando no meu forno e pegar fogo na cozinha rssss

Melhor mesmo é usar a forma recomendada na receita ok.

Pré aqueca o forno 175ºC. Coloque pra derreter no forno a manteiga utilizando uma forma de 22 cm (retangular ou quadrada). Retire e coloque o açúcar mascavo em todo o fundo da forma. Arrume as rodelas de abacaxi e coloque uma cereja em cada circunferência das rodelas.

Na tigela da batedeira coloque os demais ingredientes, exceto o coco ralado e bata na velocidade baixa por 30 segundos, raspe as laterais da tigela e bata na velocidade máxima por mais 3 minutos, raspe as laterais se necessário, acrescente o coco ralado e bata mais alguns segundos para misturar.

Coloque a mistura sobre as fatias de abacaxi com as cerejas e leve ao forno por 50 a 55 minutos.

Retire do forno, raspe as laterais com uma faca e vire no prato de bolo sem retirar a forma pra deixar escorrer o caramelo formado no fundo, deixe uns minutos e retire a forma. Sirva morno!!

Fica muito gostoso, garantido!!

Finalizando o bolo

Receita do marshmallow (DAQUI) - Fiz a segunda opcao!!

Ingredientes:

3 claras em neve
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, lindo. 

Bom a receita do pao de lo da um bolo super grande, entao da proxima vez vou fazer 1/2 receita. nao vou mais cobrir com marshmallow por duas razoes. A primeira que clara crua, sei la... a calda vai tao quente nela que dizem que cozinha neh, mas nao quero ficar arriscando, a segunda eh que nao fica firme, dai nao fica bonito. 

 

O Marshmallow fica muito gostoso e a receita da certinho, nao deu trabalho nenhum!! Bom pra comer com sorvete, morangos...etc

Pra quem gosta de marshmallow de corte, tem essa receita (AQUI) s/ claras com gelatina sem sabor.

Beijos

Chuva!! Bolo!!!

Hoje o tempo esta assim... nao para de chover!
Soh eu sei como detesto esse tempo... mas vamos ao que interessa... BOLO
Fiz e mega aprovei a receita do Pao de lo da Otavia - Nunca fiz um bolo que saisse tao perfeito e fofinho!!
Como eu quero um bolo com duas camadas de recheio, dividi a receita em 3 partes e assei 1 parte em uma assadeira de 9" e 2 partes assei em outra assadeira de 9". Ficaram lindos d+

Da pra ver um mais alto e um mais baixo, o mais alto cortei ao meio e com isso as camadas ficaram iguais.

Recheio: 

Ingredientes

·         200 g de morango limpo

·         4 colheres (sopa) de água

·         4 colheres (sopa) de açúcar

·         1 envelope de gelatina em pó sem sabor

·         1 lata de leite condensado

·         1 lata de creme de leite

·         1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo do recheio

Leve ao fogo o morango, a água e o açúcar. Deixe ferver, retire do fogo e reserve. Hidrate a gelatina na água recomendada na embalagem e dissolva no micro-ondas ou em banho-maria. Bata no liquidificador a mistura de morango, a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve à geladeira até ficar cremoso. Espere o bolo esfriar e desenforme. Corte-o ao meio e recheie. (Ficou com gosto de yogurte, algo assim, nao gostei muito, acho que teria sido melhor um recheio basico de baunilha com muitos morangos picados)

Depois disso usei a tecnica de recheio que postei ontem, e deixei na geladeira, hj vou cobrir e decorar com marshmallow e morangos frescos!!

Parabens pra Lulinha, hj eh aniversario dela!! Muitas felicidades amiga, muita saude e muito din din hehe!! (Obrigada orkut, por me avisar ontem hahahahaha) Sou pessima pra esquecer aniversarios... minha amiga San que o diga, San Parabens pelo seu aniversario que foi no dia 2 de fevereiro e que eu te dei parabens 2 semana depois :( 

Beijossss