Chicken Marsala "Filé de frango ao molho Marsala"

Um dia estava eu assistindo o Restaurant: Impossible e vi o @robertirvine1 fazendo/ensinando o cozinheiro do quase falido restaurante a preparar essa receita. Pra quem não conhece esse programa, vou explicar... O Robert é um chefe de cozinha desses Mega Masters que sabe tudo (e parece que sabe mesmo) que recebe pedido via vídeo de donos de restaurantes a falência. O que ele faz? Vai no restaurante com uma decoradora, um mestre de obras poderoso e 10 mil dólares. Refaz toda a decoração do ambiente, prova a comida e sempre diz que é ruim, então ele vai pra cozinha ensinar o povo a fazer direito e dá o restaurante a falência uma nova chance de recomeçar.
É um programa bastante emocionante, muita gente herdou o restaurante do avô ou da mãe e já perdeu as esperanças, chega o Robert e salva tudo, mas depois fica com os donos dar continuidade, o que não deve ser muito difícil depois de tudo... Bom, e foi assim que eu vi o frango e achei muito fácil a forma como ele fez e fiquei com vontade de reproduzir em casa.
Anotei mentalmente, passei para o papel e fiz!
Ficou muito gostoso e é uma ótima sugestão para variar o frango nosso de cada dia.

Ingredientes
6 filés de frango não muito grossos sem osso e sem pele
1 colher (chá) de alho picadinho
1/2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manjericão
1/2 xícara de farinha de trigo + 1 colher (sopa)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 pacote de cogumelos ou o quanto baste, fatiados
1/2 xícara de caldo de galinha
3/4 xícara de vinho Marsala
sal e pimenta do reino á gosto
Salsinha fresca picada á gosto

Modo de fazer
Tempere o frango com o alho, sal e a pimenta do reino e passe na farinha de trigo.
Aqueça 2 parte da manteiga com 1 parte do azeite, frite os files de frango até dourar e reserve em local quente.
Adicione as partes restantes de manteiga e azeite as cebolas, o manjericão e os cogumelos, cozinhe cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
Misture a farinha de trigo (1 colher sopa) no caldo de galinha e adicione na frigideira junto com o vinho e deixe ferver até encorpar.
Coloque esse caldo sobre o frango e sirva com espaguete no alho ou arroz branco.

Enjoy!

Há Amor em Mim

Este post faz parte da Blogagem Coletiva Há Amor em Mim, promovida pela querida Elaine Gaspareto comemorando aos três anos do seu blog, Um Pouco de Mim.






Essa é a minha Amada Amanda
Todo mundo diz que a vida da gente muda depois de um filho, eu digo que é a mais pura verdade.
Se alguém simplesmente me perguntar quem eu amo, eu vou pensar em diversas pessoas mas o primeiro nome que me vem como se fosse parte de mim é o da Amanda.
Esse figurinha é a pessoinha mais doce e amável que já apareceu na minha vida e ao mesmo tempo é a que mais me desafia, me faz parar pra pensar e me faz repensar milhares de atitudes.
Por ela eu me transformo e enfrento até leões, por ela eu mudo coisas em mim que é só mesmo por ela e é ela quem me fez sentir amor incondicional, essa é a minha Amada Amanda

Bolinho de batata Gostoso!

Essa receita vem da minha amiga Sandra, que esteve aqui antes, visitem o Perfil dela no Facebook http://www.facebook.com/sandraferreiradeabreu

Link da receita http://www.facebook.com/photo.php?fbid=241892582522556&set=a.155478837830598.29627.100001054486456&type=1&theater

Ingredientes

100 gramas de batatas

200 gramas de cebolas

10 gramas de manteiga
pimenta-do-reino

sal

Modo de Fazer

Lave e e descasque as batatas e também as cebolas. Rale e misture, vá temperando com sal e pimenta. Faça bolinhos com a massa. Coloque numa frigideira com a manteiga e frite de um lado e depois do outro

Enjoy!!

Malware não!!

Leitores,

Devido a um bug do blogger tem aparecido na tela um aviso de malware, mas não se preocupem pois o Blog não está com vírus.

Muitos blogs hospedados no blogger tiveram o mesmo problema.

Tem acontecido quando abre o blog pelo Gloogle Chrome, tente abrir pelo Internet Explore, foi o que eu fiz e tem dado certo!

Agora vamos aguardar esse probleminha ir embora, assim como tantos ao nosso redor que vem do nada e quando estamos quase resolvendo vai embora sem avisar, e pensamos, passou?!

O problemas se tornam maiores na proporção que damos maior importancia a eles.

Beijos
Paty

Molhos Coringas e Manteiga aromatizada

Parece que eu não ando cozinhando, mas nao é bem isso, bom assumo que esses dias ando um pouco ausente da cozinha para jantares mais elaborados e meu marido tem colaborado muito usando o grill.
Ontem mesmo o menu foi filet grelhado aromatizado com manteiga de tomate seco, acompanhado com legumes no vapor e salada. A estrela do prato foi a manteiga, que é incrível, basta misturar com o garfo 2 colheres (sopa) de tomate seco picadinho e 1 colher (chá) de manjericão picadinho em 1/2 stick de manteiga. Coloque sobre a carne quente e saboreie.

Mas a falta de receitas aqui no blog é porque estou testando postar pelo tablet, mas... está um pouco complicado, é foto que não quer aparecer, é fuso que pira, sou eu que piro... Mas eu aprendo e não estou aprendendo no tombo não, tenho pesquisado muito, lendo varias dicas e instruções de como usar uma ferramenta aqui, outra ali e assim vai.
Os blogs que me ajudam muito Um pouco de mim e FERRAMENTAS blog excelentes fontes para aprender a usar melhor todas as possibilidades do seu blog.
Voltando ao assunto, minha maior dificuldade atualmente esta sendo fazer o upload das fotos pelo tablet, este que me permite escrever melhor e usar acentos (descobri esses dias a configuração do teclado) mas não consigo carregar as imagens, fiz um Flickr para tentar resolver meu problema, mas continua sem dar certo. Nunca consigo começar e terminar um texto no mesmo lugar, fico "pulando" do pc pro iPad e vice e versa.
Para colocar a foto abaixo fiz várias tentativas e acabei correndo para o pc... bom mas afinal o blog é culinário e não de choramingos particulares meu e eu quero muito compartilhar com vocês 3 coisas que sempre tenho a mão.

Esses 3 molhos são maravilhosos e dão um up em qualquer comida improvisada
Na sua esquerda, a mostarda escura apimentada, vai super bem com carne suína ou salsichões como aperitivo, sem nenhuma preparação extra, basta servir.
No centro, a fumaça liquida, da um tchan no grelhado, carne, peixe ou frango ficam no melhor estilo defumado sem ficar forte, podem acreditar.
A direita um tempero extra injetável a base de manteiga, excelente para frangos inteiros ou pedaços grandes, mas também já testei em peitos e cubos grandes e dá certo. O frango fica bem temperado por dentro e úmido, mas nao exagere, é muito calórico.

Então é isso, aos meus queridos leitores, fica meu pedido de paciência e meu muito obrigada por caminharem ao meu lado nessa jornada desse blog que é apenas um bebê.
Aproveitem essas dicas dos produtos que são curingas no meu canto, se tiver na sua cidade, invista!