Amiga no Meu Canto - Bacalhau com Batatas

Sandra, querida, sempre fazendo coisas deliciosas!! Segue mais uma dica/receita que ela testou em casa e me disponibilizou as fotos para participar do "Amiga no meu Canto"

Sandra Abreu aprendi no programa Estrelas ontem (http://estrelas.globo.com/platb/programa/2011/08/20/mart%C2%B4nalia-ensina-a-receita-de-bacalhau-com-batatas/)

INGREDIENTES DO BACALHAU:
- Setecentos e vinte gramas de bacalhau dessalgado em postas

- Dois litros de azeite extra virgem

- Quatro ramos de tomilho

- Quatro folhas de louro

- Quatro ramos de alecrim

- Quatro dentes de alho com casca

PASSO A PASSO DO BACALHAU:
- Esquente o azeite numa panela média com as ervas e o alho na temperatura de 60 graus

- Coloque o bacalhau e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.

INGREDIENTES DA BATATA AO MURRO:

- Oitocentos gramas de mini batatas

- Cem mililitros de azeite extra virgem

- Cem gramas de chorizo espanhol fatiado já cozido

- Duas cebolas fatiadas

- Dois dentes de alho picados

- Duzentos gramas de passas pretas

- Um punhado de salsa picada

- Sal grosso a gosto

PASSO A PASSO DA BATATA:
- Espalhe o sal grosso em um tabuleiro médio
- Ponha as mini batatas cruas, com casca e tudo, sobre o sal grosso
- Leve o tabuleiro ao forno a cento e oitenta graus por 30 a 40 minutos.
- Deixe esfriar
- Retire as batatas do tabuleiro e bata até amassá-las
- Ponha azeite em uma frigideira e frite as batatas até ficarem crocantes
- Em seguida, junte as cebolas, o alho, o chorizo e as passas
- No final, acrescente a salsa.

Enjoy!!

Cupcake de Halloween parte II

Hoje é dia de doces ou travessuras e para completar fiz essas gostosuras.

Cupcake de baunilha levemente recheado e coberto com uma deliciosa
Ganache de chocolate 200gr ao leite e 50gr 100% cacau

Essa receita de cupcake é super pratica e o bolinho fica leve e úmido devido ao ingrediente chave, sour cream (creme azedo)


Os cupcakes assados ficaram super macios


Recheados e cobertos com ganache de chocolate


Decorados com mini bolinhas


Trick or Treat!!!

Cookies de Halloween

Mais um post sobre "Coisas que acho por aqui"


Bolachinhas prontas para assar, com tema do Halloween. Achei o máximo e trouxe pra casa.



São gostosas e achei divertido para fazer com a minha filha, que tem 3 anos e curtiu muito.



Basta cortar certinho ao redor da figura, usando a ponta de uma faca



Colocar na assadeira e em 10 minutos está pronto



Com as sobras vc pode modelar mais 2 ou 3 cookies



Depois de assada deixa descansar 2 minutinhos e pronto



Yummmmmm



Se achar na sua cidade vale a pena comprar
Não estou fazendo propaganda, nem sei se já existe no Brasil.

Donut Muffins "é assado!!!"

Sabe aquela vontade de comer um bolinho mas você não quer fazer o bolo.
Daria tudo para aquele quiosque que vende pretzel ser do lado da sua casa.... mas não é
Então essa receita, assim como foi feita pra mim, foi feita pra você também.
Esse bolinho é massa de donut, assado em forma de muffins muito parecido com o gosto do pretzel e super macio.



Rende 10 unidades e é ideal para o lanche da tarde com chá, café, leite ou suco. Hummmm!

Ingredientes
Massa
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de margarina derretida (separe 1 stick) o restante será usado na calda
1 pitada de nós moscada (opcional)
1/2 xícara de leite temperatura ambiente
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo

calda
o restante da margarina derretida
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de canela em pó

Forma de muffins untada

Modo de fazer
Pré aqueça o forno 190 graus C
Misture a manteiga e o açúcar batendo bem, se quiser use uma batedeira de mão.
Adicione a nós moscada e o leite, misture bem, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem.
Coloque cerca de 1 colher de sobremesa cheia em cada espaço da forma, se for mini muffins vai render muito mais, cerca de 20 unidades.
Asse por 15 minutos.
Retire e mergulhe cada donut no restante da margarina derretida e passe no açúcar misturado com a canela.



Pode armazenar por 2 dias em pote com tampa.

Enjoy!!

Sal e Azeite

Finalmente comprei o sal pink do Himalaia, no estilo cristais grossos, assim uso meu moedor e meu marido usa no churrasco.
Até então só usei o sal em um petisco de pão, azeite e queijos, vamos ver nas receitas.
O bacana são as luminárias criadas a partir de cristais enormes deste sal, que segundo o Chief Herb possui vários benefícios respiratórios para melhoria de asma, bronquite, sinusite e alergias como por exemplo ao pólen.
Foto do site Chief Herb



Comprei também o sal do Hawaii nao processado. É um sal mais escuro e muito rico em minerais


O azeite, comprei um novo, nunca tinha visto antes, tomara que seja bom, mas o que me agradou foi o conjunto de azeite e vinagre. Vou usar para o azeite novo e o óleo de semente de uva. Aliás o óleo é para uma receita de pão Hummmm logo coloco aqui.


Uma ótima semana para nós!!