terça-feira, 23 de agosto de 2011

Filé de Frango ao Creme Brandy


Filé de frango com molhinho show de bola é esse! Sério!
Adorei essa receita, ficou um sabor e um aroma que me surpreendeu eu não tinha apostado tudo isso nessa, mas o filé ficou úmido, tenro, uma delícia e o molhinho da um super Tchan!
Tirada da revista Cuisine At Home - Edição de Junho, pag.23

Ingredientes
2 peitos de frango temperados com sal e pimenta do reino - Eu usei 3
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 colher (cha) de alho picadinho bem miudo
3 colheres (sopa) de brandy - O que é brandy?(Eu usei um que meu marido tem - Leyrat) mas na receita não indica qual então pode usar o que tiver.
2 colheres (cha) mostarde Dijon
2 colheres (cha) de molho inglês 
1/4 de xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de salsinha fresca picadinha
Sal e Pimenta do reino para finalizar

Modo de fazer - Facinho!
Em uma frigideira funda aqueça o óleo e coloque os filés de frango temperados, deixe por 6 minutos de cada lado em temperatura média.
Retire, reserve coberto com papel alumínio.
Na mesma frigideira adicione a manteiga, a cebola e o alho, mexa rapidinho, retire do fogo e adicione o brandy, soltando o fundo da frigideira.
Volte ao fogo e ferva por 30 segundos, acrescente a mostarda e o molho inglês, mexa e retire do fogo.
Acrescente o creme de leite e a salsinha, mexa bem. Volte ao fogo baixo, prove o sal e adicione se necessário e também a pimenta do reino. Coloque os filés de volta na frigideira com o molho e passe dos dois lados, ou coloque o molho por cima dos filés como eu fiz! 
Servi com arroz, legumes e french onios (cebolas fritas)
Enjoy!






17 comentários:

  1. Esse molho está maravilhoso! É impossível resisitir...!! A cebola frita é muito boa, gostei de tudo! :)
    Beijinho

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  2. Paty que delicia !!! Nunca fiz nada com Brandy mas fiquei curiosa !!:) Humm beijos Tereza

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  3. Oi Patricia! Nossa... O molho parece ser m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o! Acho que dá para usá-lo em outras carnes e até em saladas. Também amei a receita da French Toast. Sempre tive vontade de saber como se faz a original e você nos disse! Beijos e boa semana!

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  4. OLÁ PATY!
    BELA RECEITA, ESTE MOLHO FICOU DIVINO!VOU IMPRIMIR A RECEITA, AQUI EM CASA COMEMOS MUITO PEITO DE FRANGO!
    FICOU LINDO SEU PRATO!

    BEIJOS........

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  5. Nossa, encheu minha boca D'água ririri.
    Parabéns pela receita!
    Bjks Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  6. que chique este franguinho, heim, Paty! Menina, e este acompanhamento de cebolas fritas é tudo de bom. Adorei.
    bj.

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  7. Ai que delícia! Adoro cozinhar com bebida alcólica... fica simplesmente um aroma fastástico, não é?! E com brandy então... hhuuuummmm!
    Parabéns pelo post, adorei! Beijão, Queila

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  8. Olá meu anjo
    Olha já mandei o mail para ti
    claro que aceito o teu convite com muito carinho
    Te adoro de montão
    Beijinhos
    Bella

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  9. Olha que maravilha heim
    nunca ouvi falar desse molho, mais parece bem atrativo.

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  10. Adorei!
    Vou testar essa receita. Eu não sabia exatamente o que é brandy, que bom que você colocou o link!
    Beijos, Vivian

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  11. Ha ia me esquecendo ja te add aqui no blog, me add tb bjs

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  12. Está mesmo com boa cara! Obrigada pela visita ao meu blog :)

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  13. Olá:

    Receita deliciosa. Gostei muito.

    Um beijo.

    Nita

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  14. Olá Patrícia!

    Vim retribuir a visita que vc fez ao meu blog! Obrigada por comentar! Adorei o seu cantinho e já estou te seguindo também!

    Uma ótima semana pra vc!
    Beijos e até o próximo post!

    Cintya Maria

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  15. Oi Patty,
    O brandy deve ter dado um sabor todo especial.
    Bj,
    Lylia

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  16. DEU AQUELA FOME!!!Passando para conhecer e seguir as amigas do Blogueiras Unidas que também participo!!Bjsss
    http://rumoslibertadores.blogspot.com - 494
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  17. Hummmm...que aspecto delicioso. Passei para conhecer e seguir este blog.
    Blogueiras unidas nº 674

    Convido vocês a conhecer o meu cantinho também
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    Bjokinhas doces

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Fico feliz em ler o seu comentario! Obrigada por participar do Meu Canto

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