Filé de Frango ao Creme Brandy

Filé de frango com molhinho show de bola é esse! Sério!

Adorei essa receita, ficou um sabor e um aroma que me surpreendeu eu não tinha apostado tudo isso nessa, mas o filé ficou úmido, tenro, uma delícia e o molhinho da um super Tchan!

Tirada da revista Cuisine At Home - Edição de Junho, pag.23

Ingredientes

2 peitos de frango temperados com sal e pimenta do reino - Eu usei 3

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de cebola picadinha

1 colher (cha) de alho picadinho bem miudo

3 colheres (sopa) de brandy - O que é brandy?(Eu usei um que meu marido tem - Leyrat) mas na receita não indica qual então pode usar o que tiver.

2 colheres (cha) mostarde Dijon

2 colheres (cha) de molho inglês 

1/4 de xícara de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de salsinha fresca picadinha

Sal e Pimenta do reino para finalizar

Modo de fazer - Facinho!

Em uma frigideira funda aqueça o óleo e coloque os filés de frango temperados, deixe por 6 minutos de cada lado em temperatura média.

Retire, reserve coberto com papel alumínio.

Na mesma frigideira adicione a manteiga, a cebola e o alho, mexa rapidinho, retire do fogo e adicione o brandy, soltando o fundo da frigideira.

Volte ao fogo e ferva por 30 segundos, acrescente a mostarda e o molho inglês, mexa e retire do fogo.

Acrescente o creme de leite e a salsinha, mexa bem. Volte ao fogo baixo, prove o sal e adicione se necessário e também a pimenta do reino. Coloque os filés de volta na frigideira com o molho e passe dos dois lados, ou coloque o molho por cima dos filés como eu fiz! 

Servi com arroz, legumes e french onios (cebolas fritas)

Enjoy!