Soft Dinner Rolls

Quem nao adora essas delicias!!

Aqui nos EUA geralmente eh consumido no jantar, que envolve uma carne, um legume ou dois e algum tipo de carboidrato.

Como aqui em casa tudo tem um toque brasileiro, eu resolvi fazer esses paezinhos e cada um come no momento que preferir, no cafe da manha ou no jantar, com manteiga ou frios... meu marido come no jantar e eu no cafe da manha, ja a minha filha come durane a tarde no lanchinho, pode-se dizer que eh sim um paozinho pra qualquer hora!! 

Por pura distracao perdi as fotos do processo, consegui salvar apenas algumas, mas a receita original tem todos os passos ilustrados! Eu adoro esse site king Arthur Flour, sempre explica com detalhes, facilitando muito o nosso trabalho, tambem adoro os produtos, sao incriveis.

Consideracoes importantes:

- Fui pesquisar se os ingredientes dessa receita sao vendidos no brasil, e achei o fermento, e o pure de batata em flocos, nao achei a farinha de trigo "nao tratada", se alguem conhece, por favor, venha nos contar. Se fizer com a farinha comum venha contar tbm, queremos saber o resultado.

- "Queria me desculpar pela falta de acentos em meus textos - Eu realmente nao consigo configurar meu computador" - voltando....

Rende 16 paezinhos

Ingredientes:

2 1/2 colheres (cha) de fermento para pao - levedura seca

2 colheres (sopa) agua morna

1 colher (cafe) acucar  

7/8 a 1 1/8 xicara de agua morna*

3 xicaras de farinha de trigo ou farinha de trigo nao tratada (unbleached)

1 1/4 colher (cha) sal

3 colheres (sopa) acucar

6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1/4 xicara de leite em poh

1/2 xicara de flocos de pure de batata

* Utilize a agua morna com moderacao dependendo do clima (clima seco mais agua, clima humido menos agua)

Modo de Fazer

Dissolva o fermento e 1 colher (cafe) de acucar em 2 colheres (sopa) de agua morna, aguarde 15 minutos.

Acrescente todos os demais ingredientes e sove com as maos, ou utilize a batedeira no modo Knead durante 5 a 7 minutos ou a MP na funcao amassar. Ira formar uma massa macia. Coloque em um recipiente untado com azeite, cubra, deixe em temperatura ambiente por 1 hora ou ateh dobrar de volume.

Apos dobrar de volume, faca bolinhas medias com as maos e coloque em assadeira redonda untada nao muito perto umas das outras, cubra e deixe crescer por mais 1 hora em temperatura ambiente.

Pre aqueca o forno 170 graus celcius e leve para assar por 25 minutos ou ateh o topo estiver dourado e as laterais brancas. Espere 2 ou 3 minutos e retire da assadeira com cuidado, transfira para grelha, sirva morno ou em temperatura ambiente.

Fica uma delicia com cream cheese, manteiga, geleia, frios ou o que sua vontade mandar!!

Beijos