Frango Thailandes

Esse prato iria ficar sem a receita se a minha amiga, editora de texto, Ana Paula Bettio, não tivesse me passado uma receita mega mágica na última hora.
Esse prato que fiz foi através de uma receita de um preparado pronto Thailandes que ficou muito gostoso, mas quem não tem o preparado pronto pode fazer a receita da Ana que é ainda mais gostosa!!

A mistura "Peanut Sauce Mix" foi indicação da minha amiga Alma, que mora aqui pertinho, ela adora essas comidinhas picantes. É só adicionar um vidro de leite de coco, ferver e colocar sobre um refogado de frango com pimentões. Fica um sabor bem exótico e é fácil de fazer. No final acrescentei uns amendoins tostados e servi com arroz branco e salada de cenoura crua ralada temperada com mostarda em pó, sal e um fio de azeite.
Foi legal pra variar o cardápio.
Quem encontrar no Brasil, em alguma loja dessas de importados, pode comprar sem medo, que é bom!!

Da pra fazer em casa na boa, seguindo essa receita que não vai amendoin, mas também é Thai

Ingredientes

1kg de peito de frango cortado em cubos;

sal e pimenta do reino a gosto

1 vidro de leite de coco

3 colheres de sopa de maizena (amido de milho)

1 caldo de galinha

champignon a gosto

1 cebola

2 dentes de alho amassados

1/4 de um pimentão picado.

óleo o quanto baste

1 colher de chá curry

Modo de Fazer 

Pegue o frango, em cubos, e misture com a maizena, misture bem até ficar completamente branquinho.

Coloque o frango em uma panela com uma pequena quantidade de óleo, para refogar/fritar. Quando o frango estiver já douradinho, retire- o e reserve.

Na mesma panela adicione 1 colher (sopa) óleo, refogue a cebola, o alho e os pimentões. Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta do reino a gosto. Quando a cebola estiver transparente, coloque o frango douradinho nessa mesma panela e adicione o curry e o champignon. Depois de alguns minutinhos nessa mistura (no fogo), coloque o leite de coco, misture (ira engrossar o leite de coco) e deligue.

Sirva com arroz branco e batata palha.

By Ana Paula Bettio