Amiga no Meu Canto - Bacalhau com Batatas

Sandra, querida, sempre fazendo coisas deliciosas!! Segue mais uma dica/receita que ela testou em casa e me disponibilizou as fotos para participar do "Amiga no meu Canto"

Sandra Abreu aprendi no programa Estrelas ontem (http://estrelas.globo.com/platb/programa/2011/08/20/mart%C2%B4nalia-ensina-a-receita-de-bacalhau-com-batatas/)

INGREDIENTES DO BACALHAU:
- Setecentos e vinte gramas de bacalhau dessalgado em postas

- Dois litros de azeite extra virgem

- Quatro ramos de tomilho

- Quatro folhas de louro

- Quatro ramos de alecrim

- Quatro dentes de alho com casca

PASSO A PASSO DO BACALHAU:
- Esquente o azeite numa panela média com as ervas e o alho na temperatura de 60 graus

- Coloque o bacalhau e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.

INGREDIENTES DA BATATA AO MURRO:

- Oitocentos gramas de mini batatas

- Cem mililitros de azeite extra virgem

- Cem gramas de chorizo espanhol fatiado já cozido

- Duas cebolas fatiadas

- Dois dentes de alho picados

- Duzentos gramas de passas pretas

- Um punhado de salsa picada

- Sal grosso a gosto

PASSO A PASSO DA BATATA:
- Espalhe o sal grosso em um tabuleiro médio
- Ponha as mini batatas cruas, com casca e tudo, sobre o sal grosso
- Leve o tabuleiro ao forno a cento e oitenta graus por 30 a 40 minutos.
- Deixe esfriar
- Retire as batatas do tabuleiro e bata até amassá-las
- Ponha azeite em uma frigideira e frite as batatas até ficarem crocantes
- Em seguida, junte as cebolas, o alho, o chorizo e as passas
- No final, acrescente a salsa.

Enjoy!!