Bolo de Chocolate sem ovos

Na semana passada fiquei com muita vontade de comer um bolo simples de chocolate. Eu queria uma receita muito fácil, mas muito fácil mesmo.
Se eu contar que fiquei horas analisando receitas, vocês acreditam? Fiquei tanto tempo olhando sites que estava desistindo quando encontrei no Spice up the Curry
O que mais me chamou a atenção não foi a falta de ovos nos ingredientes, mas sim que vai 1 lata de leite condensado. Com a tpm que me torturava no momento, nada mais conveniente.
Ficou um bolo gostoso, nem seco nem muito molhado, e pra completar fiz ganache de chocolate (receita minha fácil) como cobertura.
Eu disse para uma amiga que iria colocar no Blog, beijos Denise

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
1 1/2 colher (cha) de fermento peneirado
3/4 colher (cha) de bicarbonato de sódio peneirado
1 lata de leite condensado
3/4 xícara de manteiga derretida e levemente refrigerada
1 1/2 colher (cha) de extrato de baunilha
3/4 xícara de água

Ganache

1 caixinha de creme de leite
340 gr de chocolate meio amargo picado ( usei gotas da Ghirardelli)

Modo de fazer (Bolo)

Pre aqueça o forno 180ºC

Unte apenas com manteiga um assadeira redonda e reserve.

Misture os secos (farinha, chocolate, fermento e o bicarbonato) em um refratário grande. Faça um buraco no meio e adicione a água, a manteiga derretida, a baunilha e o leite condensado. Misture esses ingredientes primeiro e vá incorporando com os secos.

Coloque a mistura na assadeira e bata contra a bancada da pia para retirar o ar.

Coloque no forno para assar por 35 a 45 minutos. Teste com o palito após 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar e por 30 minutos antes de cobrir com ganache.

Modo de fazer (ganache)

Coloque o creme de leite em um refratário e coloque no microondas por 50 segundos.

Adicione o chocolate picado e mexa com uma espátula até o chocolate derreter e incorporar com o creme de leite. Reserve! Não coma tudo antes do bolo esfriar rsrsrsrsrsrsrs

Cubra o bolo e não pense nas calorias, faça uma caminhada no dia seguinte.

Se você tiver 5 anos ou mais também fica ótimo com muitos sprinkles!

Enjoy!!

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