Lagosta Thermidor "fácil"

Ontem foi dia dos pais aqui nos EUA. Um dia especial merece um almoço especial e aproveitando que inaugurou um Earth Fare supermercados aqui pertissímo de casa, fui logo cedo escolher o que eu faria no almoço.

Para a minha enorme felicidade a lagosta estava 2 por 10 dólares, barato comparado ao preço que encontro normalmente. Achei que dessa vez eu não escolhi o que fazer no almoço, foi o almoço que me escolheu.

Procurando uma receita, achei essa do site Mago das Panelas - que diz assim :

"Rainha das Receitas", considerada pela gastronomia mundial e por profissionais do setor, um dos 10 melhores pratos criado pela humanidade, e que já participou de cardápios de reis e rainhas, artistas e celebridades e de chefes de Estado de todo o mundo. Em qualquer curso de gastronomia ou culinária, um cozinheiro que não saiba preparar este prato não é considerado um Chef, tal a sua importância. O termo " À Thermidor", significa que o prato é umedecido, pois na confecção original deste prato as lagostas eram cozidas em uma caixa de vapor, conhecida como Thermidor, lembre-se que esse termo também é usado na caixa aonde se umedessem os charutos.

achei um pouco trabalhoso, mas me deu água na boca o que me levou a continuar a busca por uma receita adaptada quem sabe e puf, achei!!! Talvez essa receita mais fácil não tenha sido servida para celebridades, reis ou rainhas, mas foi servida ao meu marido, que não é um chefe de estado mas é um excelente chefe de família.

Receita do site Food Network - Rachel Ray

4 Caldas de lagostas (usei 5 porque ganhei uma de brinde)

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) da farinha de trigo

1 dose e vinho branco ou Sherry

1/2 xícara de leite

1/3 xícara de queijo cheddar branco (não usei)

1/2 colher (chá) de paprica ou tempero para carangueijo e frutos do mar (usei esse ultimo)

2 colheres (sopa) de parmesão

2 colheres (sopa) farinha de rosca

Salsinha e fatias de limão para decorar

Modo de fazer

Ferva cerca de 5 litros de água, adicione as Caldas de lagosta, deixe por 7 minutos, retire e passe na água fria para interromper o cozimento.

Com uma tesoura de cozinha, abra as Caldas pela parte central entre as perninhas (nadadeiras) das Caldas, retire a carne e reserve a carcaça.

Em uma frigideira aqueça 2 colheres de sopa e adicione a carne da lagosta picada em pedaços médios. Sauté por 2 ou 3 minutos.

Em outra panela pequena derreta a manteiga restante, frite a cebola até amolecer, adicione a farinha de trigo cozinhe 2 minutos, adicione o vinho, o tempeiro ou paprica e o queijo cheddar se utilizar.

Misture tudo com a carne da lagosta, recheie as carcaças, coloque por cima o parmesão e a farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.

Decore e sirva com batatas sauté e espinafre refogado no alho e azeite.

Simplesmente maravilhoso!

Enjoy!!